par C-A-rentre-dan-FYbUp-H47E | Juil 1, 2020 | Défaut, Recettes, Sucré
Une recette de crème vanille ultra onctueuse et fondante grâce à la cuisson à basse température. Ingrédients Jaune d’oeuf Sucre Crème liquide 30% Vanille 250 g 100 g 1000 g 2 gousses Matériel Fouet Maryse Cul de poule Balance Balance de précision Casserole...
par C-A-rentre-dan-FYbUp-H47E | Juin 27, 2020 | Défaut, Recettes, Sucré
Voici la recette du classique dessert italien : la panna cotta. Ici parfumée à la vanille de Madagascar et avec moins de gélatine qu’à l’acoutumée. La recette classique donne un résultat trop compact à mon goût, j’ai donc diminué la quantité de...