par C-A-rentre-dan-FYbUp-H47E | Août 5, 2020 | Défaut, Recettes, Sucré
Oubliez le cheesecake que vous connaissez, celui du commerce, granuleux en bouche. Celui que je vous propose est fondant, crémeux, frais, bref : une vraie tuerie ! Ingrédients Biscuit Farine T65 Beurre Sucre glace Oeuf Sel Épices à pain d’épices (facultatif)...
par C-A-rentre-dan-FYbUp-H47E | Juil 29, 2020 | Défaut, Recettes, Sucré
Retour en enfance avec un quatre-quarts marbré chocolat vanille. Une recette très simple. Laissez-vous tenter pour un goûter gourmand. Ingrédients Beurre Sucre Oeuf Extrait de vanille ou gousse Farine T55 Levure chimique Cacao 125 g 100 g 125 g QS 125 g 10 g 20 g...
par C-A-rentre-dan-FYbUp-H47E | Juil 1, 2020 | Défaut, Recettes, Sucré
Une recette de crème vanille ultra onctueuse et fondante grâce à la cuisson à basse température. Ingrédients Jaune d’oeuf Sucre Crème liquide 30% Vanille 250 g 100 g 1000 g 2 gousses Matériel Fouet Maryse Cul de poule Balance Balance de précision Casserole...
par C-A-rentre-dan-FYbUp-H47E | Juin 30, 2020 | Défaut, Recettes, Sucré
Voici la recette d’un biscuit léger au cacao, très moelleux, parfait pour une bûche de Noël ou un roulé à la crème. Ingrédients Oeuf Sucre Beurre Farine T55 Fécule de maïs Cacao Levure chimique 200 g 100 g 30 g 40 g 15 g 15 g 3 g Matériel Robot pâtissier Maryse...
par C-A-rentre-dan-FYbUp-H47E | Juin 29, 2020 | Défaut, Recettes, Sucré
La crème pâtissière est un classique de la pâtisserie française. Elle est utilisée dans de nombreuses recettes comme la crème mousseline, la crème diplomate ou encore la frangipane. Elle est aussi utilisée telle quelle dans les choux, éclairs, religieuses,...
par C-A-rentre-dan-FYbUp-H47E | Juin 28, 2020 | Défaut, Recettes, Sucré
Cette compotée de rhubarbe parfumée à la vanille et au poivre de Kampot est parfaite pour accompagner des sablés shortbread ou un cheesecake. Le parfum du poivre de Kampot s’accorde très bien avec la vanille et l’acidité de la rhubarbe. Ingrédients...
