par C-A-rentre-dan-FYbUp-H47E | Juin 9, 2020 | Défaut, Recettes, Sucré
Voici une recette de pommes fondantes au caramel épicé à la cannelle et à la réglisse, pour un résultat ultra gourmand. La technique utilisée pour le pochage est une cuisson à basse température. Ingrédients Sucre Eau Cannelle en bâton Réglisse en poudre Pommes Royal...
par C-A-rentre-dan-FYbUp-H47E | Juin 9, 2020 | Défaut, Recettes, Sucré
Cette recette de pain d’épices est bien équilibrée en miel et en épices, moelleux en bouche, facile à réaliser. Ingrédients Lait Miel Épices à pain d’épices Zestes de citron Zestes d’orange Jaune d’œuf Sucre muscovado ou cristal Farine T55 Levure...
par C-A-rentre-dan-FYbUp-H47E | Juin 9, 2020 | Défaut, Recettes, Sucré
Voici la recette des amandes sablées que l’on retrouve souvent pour accompagner le café gourmand dans les restaurants. Ingrédients Amandes Sucre cristal Eau 150 g 100 g 40 g Matériel Balance Casserole Cuillère en bois Tapis de cuisson Plaque à pâtisserie...
par C-A-rentre-dan-FYbUp-H47E | Juin 9, 2020 | Défaut, Recettes, Sucré
Voici la recette du clafoutis aux cerises inspirée de celle de Christophe Michalak. J’ai simplement remplacé les dragées par des pistaches et des amandes sablées, cela ajoute de la gourmandise à ce dessert. Ingrédients Poudre d’amande Sucre cassonade Maïzena...
par C-A-rentre-dan-FYbUp-H47E | Juin 5, 2020 | Défaut, Recettes, Sucré
C’est un mélange de 8 épices que je vous propose, je l’utilise depuis de nombreuses années. Bien sûr, rien ne vous empêche de modifier la recette, un peu plus de cannelle ou de badiane, etc. Vous pouvez aussi l’utiliser pour faire des nonnettes, ce...
par C-A-rentre-dan-FYbUp-H47E | Juin 4, 2020 | Défaut, Recettes, Sucré
Un sablé breton léger au bon goût de beurre, parfait pour le goûter avec un carré de chocolat ou une pâte à tartiner maison. Ingrédients Beurre demi-sel Sucre glace Poudre d’amande Jaune d’oeuf Farine T55 Sel 210 g 110 g 95 g 50 g 150 g 3 g Matériel Robot...
