par C-A-rentre-dan-FYbUp-H47E | Juin 29, 2020 | Défaut, Recettes, Sucré
La crème pâtissière est un classique de la pâtisserie française. Elle est utilisée dans de nombreuses recettes comme la crème mousseline, la crème diplomate ou encore la frangipane. Elle est aussi utilisée telle quelle dans les choux, éclairs, religieuses,...
par C-A-rentre-dan-FYbUp-H47E | Juin 28, 2020 | Défaut, Recettes, Sucré
Cette compotée de rhubarbe parfumée à la vanille et au poivre de Kampot est parfaite pour accompagner des sablés shortbread ou un cheesecake. Le parfum du poivre de Kampot s’accorde très bien avec la vanille et l’acidité de la rhubarbe. Ingrédients...
par C-A-rentre-dan-FYbUp-H47E | Juin 27, 2020 | Défaut, Recettes, Sucré
Voici la recette du classique dessert italien : la panna cotta. Ici parfumée à la vanille de Madagascar et avec moins de gélatine qu’à l’acoutumée. La recette classique donne un résultat trop compact à mon goût, j’ai donc diminué la quantité de...
par C-A-rentre-dan-FYbUp-H47E | Juin 26, 2020 | Défaut, Recettes, Sucré
Voici la recette d’un sorbet à la mangue que vous pouvez ensuite mettre dans des moules type Magnum® et plonger dans un mélange de chocolat blanc, beurre de cacao et amandes hachées. Ingrédients Eau Sucre inverti Sirop de glucose Purée de mangue Acide ascorbique...
par C-A-rentre-dan-FYbUp-H47E | Juin 25, 2020 | Défaut, Recettes, Sucré
Voici une recette rapide et simple de pancakes à la banane. La particularité de cette recette, c’est qu’elle contient peu de farine et beaucoup de banane. Une recette que j’ai faite à l’instinct et qui finalement fonctionne pas mal du tout....
