C’est un mélange de 8 épices que je vous propose, je l’utilise depuis de nombreuses années. Bien sûr, rien ne vous empêche de modifier la recette, un peu plus de cannelle ou de badiane, etc.

Vous pouvez aussi l’utiliser pour faire des nonnettes, ce petit gateau de Dijon à base de pain d’épices et de marmelade d’orange.

Ce mélange peut aussi être utilisé pour parfumer un pigeon, un canard ou un tajine.

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